تحضير كراتان بالبادنجال و البطاطس لذيذ و سهل بالصور

• بادنجال
• بطاطس مصلوقة و مهروشة
• صلصة طماطم
• جبن

طريقة تحضير:

نقوم بصلق البطاطس و نهرشها جيدا بالفورشيط ثم نضيف اليها الثوم محكوك. الابزار. التحميرة. الخرقوم. الكمون. قزبر و معدنوس مقطعين ونمزج جيدا.

ونقطع البادنجال على الطول بحيث يكون رقيق و نضيف عليه الملح و نتركه حتى ينزل منه الماء ثم نقوم بقليه حتى لا يتشرب الزيت كثيرا
ناخد شريحة البادنجال و نحشوها بخليط البطاطس و نلفه على هدا الشكل

و نضيف عليه صلصة طماطم عادية

ثم الجبن مبشور و يمكن ان ندخل الصينية بدون جبن الى الفرن قليلا بعد دلك نضيف الجبن و نرجعها حتى يتحمر

و هدا شكله النهائي