طريقة تحضير الزيتون بالشرمولة المغربية

 نفرم البقدونس والحامض المرقد والازير ثم الزعتر ونفرم أيضا مقدار نصف ملعقة فليفلة حارة  والثوم نضيف الزيتون لهذه العناصر  ونمزج ثم نضيف زيت الزيت ونمزج ونحتفظ به في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة لما يقارب ثلاث أسابيع .
طريقة الشرمولة بالتوابل:

• ربع كيلو من الزيتون
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ربع حامضة مرقدة
• ثلاث فصوص من الثوم و فليلفة حارة
• ربع كاس من زيت الزيتون
• نصف ملعقة كامون
• نصف ملعقة حبوب كزبرة جافة وطحونة
• ربع ملعقة فلفل اسود